门店工作人员向顾客介绍新产品
工人在车间包装牛肉
走进平遥牛肉文化产业园，只见厂房整齐、环境优雅。以“冠云”老字号品牌为引领，占地600亩、总投资20亿元的平遥牛肉文化产业园，是平遥县紧抓发展机遇、打造活力古城的重点工程，也是传承平遥牛肉传统加工技艺这一国家级非遗项目、更新企业文化的主抓手。
“产业园全面建成后，将覆盖研发、采购、生产、运输、物流、检验等平遥牛肉生产全周期和各环节。全县100余家平遥牛肉加工中小企业全部入园，统一管理、统一标准、统一质量，进一步做优做强平遥牛肉这一‘拳头产品’，发扬光大非遗文化。”吴根福介绍，目前，牛肉标准化厂房项目已经开始实施。
新项目则围绕壮大技术中心、建设平遥牛肉检测中心全面铺开。
“新质量支撑、新服务推动、新文化引领、新项目推进，让产业链迈出新步伐、产品质量有新提升、产品架构有新进步、市场格局有新突破、品牌文化有新发展、效益迈上新台阶。”展望“十四五”，平遥牛肉集团董事长李增富信心很足。
信心源自传承千年的“老味道”，也源自不断推陈出新的新产品。
仲秋时节，走进习近平总书记曾光顾的平遥牛肉集团门店，整齐的货架上各类产品琳琅满目。正在新产品货架前忙碌的店员，拿起一袋包装精美的蜜汁鸡翅，“这是新上市的鸡系列产品，每天都能卖出上百袋。”
平遥牛肉要告别本土产品的标签，走向全国、全世界，必须不断拓展产品类别、领域，研发出适应大众口味的产品。“鸡系列新品上架两个月售出50吨，销售额300余万元。”吴根福介绍，除了鸡系列产品，新开发的酱牛腱系列即将上市。
践行新发展理念，员工与企业共享发展成果。今年，平遥牛肉集团不仅为员工交齐五险一金，工资也上调10%。谈及此事，吴根福说：“员工是公司发展壮大的财富。公司有980名员工，今年预计在薪资方面的支出是6000万元，比去年增加500万元。”
在我国的平遥，打造世界的牛肉!
牢记习近平总书记“把富有民族特色的传统文化产业发扬光大、推向世界”的嘱托，平遥牛肉集团向着“销售收入达到30亿元、领跑全国牛肉制品品牌”目标，全速迈进。
编辑：宋立功
